Ванильная панна-котта на желатине

Ванильная панна-котта на желатине — перекус на 210 ккал. На порцию: 26 г белка, 7 г жиров и 9 г углеводов. Готовится за 8 минут, рецепт на 2 порции. Годится и на сушке, и на поддержании. В основе: творог 2%, молоко и желатин.

• 8 мин
• 2 порции
• 210 ккал на порцию
• Цель: сушка и поддержание

КБЖУ

Ингредиенты

• творог 2% 200 г
• молоко 150 мл
• желатин 8 г
• ванильный экстракт 1 ч.л.
• мёд 1 ст.л.

Как приготовить

1. Замочи желатин в 3-4 столовых ложках холодной воды по инструкции на упаковке и оставь набухать на 10 минут. Не пропускай этот шаг — сухой желатин, брошенный сразу в тёплую жидкость, схватится комками, а не растворится.
2. Подогрей молоко в сотейнике или микроволновке до тёплого состояния, не доводя до кипения — оно должно быть горячим на ощупь, но не обжигающим. Слишком горячее молоко разрушает желирующие свойства желатина.
3. Взбей творог, тёплое молоко, мёд и ваниль блендером до однородной гладкой массы без крупинок. Масса должна литься лентой с лопатки, а не падать комком.
4. Отожми набухший желатин и добавь его в тёплую массу, размешай венчиком до полного растворения. Если в массе видны крупинки желатина, чуть подогрей её на водяной бане, не доводя до кипения, помешивая до полной однородности.
5. Разлей массу по формочкам или стаканам и убери в холодильник минимум на 3 часа, а лучше на ночь. Панна-котта готова, когда при лёгком наклоне формы поверхность десерта держит форму, а не течёт.

6. Храни в холодильнике под плёнкой до трёх суток.

Похожие рецепты

Овсяные батончики210 ккал · 14 г белка · 10 минШоколадный мусс из творога с какао220 ккал · 30 г белка · 5 минТворожное мороженое с ягодами190 ккал · 24 г белка · 10 минХрустящий нут со специями190 ккал · 10 г белка · 10 мин