Трюфели из фиников с протеином

Трюфели из фиников с протеином — перекус на 150 ккал. На порцию: 12 г белка, 6 г жиров и 12 г углеводов. Готовится за 10 минут, рецепт на 6 порций. Цель — поддержание веса. В основе: финики без косточки, протеин сывороточный и миндаль.

• 10 мин
• 6 порций
• 150 ккал на порцию
• Цель: поддержание

КБЖУ

Ингредиенты

• финики без косточки 120 г
• протеин сывороточный 30 г
• миндаль 30 г
• какао-порошок 10 г

Как приготовить

1. Замочи финики в тёплой воде на 5 минут, если они жёсткие, затем слей воду и обсуши бумажным полотенцем. Мягкие финики легче измельчаются и лучше склеивают массу в шарики.
2. Измельчи миндаль в блендере или кофемолке до состояния крупной крошки, не в муку — так трюфели сохранят лёгкий хруст внутри. Отсыпь треть крошки в отдельную тарелку для обваливания.
3. Добавь финики, протеин и какао к оставшемуся миндалю и взбей блендером до однородной липкой массы. Масса должна собираться в ком и не липнуть к пальцам сильнее обычного пластилина — если слишком сухая, добавь чайную ложку воды.
4. Скатай массу руками в шарики размером с грецкий орех, около 15-18 г каждый. Смачивай ладони водой время от времени — так масса не будет липнуть к рукам.

5. Обваляй каждый шарик в отложенной миндальной крошке или какао. Убери в холодильник минимум на 30 минут — так трюфели станут плотнее и держат форму при откусывании.
6. Храни в закрытом контейнере в холодильнике до недели или в морозилке до месяца.

Похожие рецепты

Ягодный замороженный пласт из йогурта170 ккал · 18 г белка · 10 минОмлет-маффины с овощами180 ккал · 18 г белка · 10 минТворожное мороженое с ягодами190 ккал · 24 г белка · 10 минХрустящий нут со специями190 ккал · 10 г белка · 10 мин