Треска на пару с цукини

Треска на пару с цукини — ужин на 260 ккал. На порцию: 42 г белка, 7 г жиров и 7 г углеводов. Готовится за 20 минут. Цель — сушка: белка много, калорий немного. В основе: филе трески, цукини и оливковое масло. Все граммы и шаги собраны ниже на этой странице.

• 20 мин
• 1 порция
• 260 ккал на порцию
• Цель: сушка

КБЖУ

Ингредиенты

• филе трески 220 г
• цукини 200 г
• оливковое масло 1 ч.л.
• лимон ½ шт
• чеснок 1 зубчик

Как приготовить

1. Разморозь треску заранее в холодильнике, если она была в морозилке, — на это уйдёт несколько часов, при комнатной температуре текстура рыбы портится. Поставь пароварку с водой на плиту, чтобы она успела закипеть к моменту готовки.
2. Вымой цукини и нарежь полукольцами толщиной около 1 см. Выложи их ровным слоем на дно пароварки — так они пропарятся равномерно и не слипнутся.
3. Треску посоли, поперчи с двух сторон и сбрызни соком половины лимона. Кислота уберёт характерный рыбный запах и слегка подготовит мясо, сделав его плотнее.
4. Уложи рыбу поверх цукини одним слоем, закрой крышку пароварки и готовь 12-15 минут. Не открывай крышку в первые 10 минут — пар нужен непрерывный, иначе время готовки увеличится.
5. Проверь готовность рыбы вилкой: филе легко разделяется на слои и полностью теряет прозрачность, становясь равномерно белым. Если середина ещё стекловидная, добавь пару минут под крышкой.
6. Пока рыба готовится, раздави зубчик чеснока плоской стороной ножа, мелко наруби и смешай с оливковым маслом в маленькой миске. Дай постоять пару минут — чеснок отдаст аромат маслу.

7. Выложи рыбу и цукини на тарелку, полей чесночным маслом сразу перед подачей. Делай это в последний момент — так аромат чеснока раскрывается сильнее, а не выветривается заранее.

Похожие рецепты

Запечённая треска с лимоном и спаржей267 ккал · 42 г белка · 20 минТреска в фольге с болгарским перцем278 ккал · 42 г белка · 25 минТворог с корицей и клубникой237 ккал · 38 г белка · 5 минКреветки с чесноком и цукини на сковороде283 ккал · 39 г белка · 12 мин