Салат из свёклы, грецких орехов и феты

Салат из свёклы, грецких орехов и феты — обед на 350 ккал. На порцию: 12 г белка, 22 г жиров и 26 г углеводов. Готовится за 15 минут. Цель — поддержание веса. В основе: свёкла отварная, грецкие орехи и фета. Все граммы и шаги собраны ниже на этой странице.

• 15 мин
• 1 порция
• 350 ккал на порцию
• Цель: поддержание

КБЖУ

Ингредиенты

• свёкла отварная 200 г
• грецкие орехи 25 г
• фета 40 г
• руккола 30 г
• оливковое масло 1 ч.л.
• бальзамический уксус 1 ч.л.

Как приготовить

1. Достань отваренную свёклу, дай ей остыть до комнатной температуры, если она ещё тёплая, и промой рукколу под холодной водой — тёплая свёкла на холодной рукколе быстро её «заварит», и листья потеряют хруст.
2. Очисти свёклу от кожуры — если она уже остыла, кожица снимается легко просто пальцами или ножом — и нарежь кубиком или тонкими дольками одинакового размера.
3. Обсуши рукколу бумажным полотенцем или в сушке для зелени и выложи её основой на тарелку.
4. Разогрей сухую сковороду на среднем огне без масла и обжарь грецкие орехи 1-2 минуты, постоянно встряхивая сковороду — орехи готовы, когда чувствуется ореховый аромат; передержишь и появится горечь от подгоревшего масла внутри ядра.
5. Распредели свёклу поверх рукколы, раскроши фету руками крупными кусками сверху — резать фету ножом не стоит, руками получаются неровные куски, которые лучше держат форму.

6. Добавь обжаренные тёплые орехи на салат.
7. Смешай оливковое масло с бальзамическим уксусом в отдельной плошке и полей салат непосредственно перед подачей — если заправить заранее, свёкла и уксус окрасят всю тарелку в розовый.

Похожие рецепты

Слабосолёная скумбрия с ржаным хлебцем и авокадо364 ккал · 24 г белка · 10 минГреческий йогурт с гранолой и орехами366 ккал · 22 г белка · 5 минТреска, тушёная с чечевицей и томатами370 ккал · 36 г белка · 30 минКвашеная капуста с гречкой и яйцом пашот374 ккал · 20 г белка · 20 мин