Плов с курицей

Плов с курицей — ужин на 542 ккал. На порцию: 35 г белка, 18 г жиров и 60 г углеводов. Готовится за 40 минут. Подходит для поддержания веса и для массы. В основе: куриное филе бедра, рис (сухой) и морковь. Граммовки и порядок действий — ниже по шагам.

• 40 мин
• 1 порция
• 542 ккал на порцию
• Цель: поддержание и набор массы

КБЖУ

Ингредиенты

• куриное филе бедра 150 г
• рис (сухой) 60 г
• морковь 80 г
• лук 50 г
• растительное масло 1 дес.л.

Как приготовить

1. Нарежь куриное бедро некрупными кусками, морковь — соломкой, лук — кубиком. Промой рис в холодной воде 2-3 раза до прозрачной воды — это уберёт лишний крахмал и не даст плову слипнуться.

2. Разогрей масло в сотейнике с толстым дном на сильном огне, обжарь курицу 4-5 минут до румяной корочки со всех сторон.
3. Добавь лук, обжарь 2-3 минуты до мягкости, затем всыпь морковь и жарь ещё 3-4 минуты, помешивая — морковь должна слегка размягчиться, но не потерять цвет.
4. Посоли, поперчи, залей водой так, чтобы она покрывала содержимое на 1 см, доведи до кипения на сильном огне.
5. Равномерно всыпь промытый рис поверх курицы с овощами, не перемешивая. Убавь огонь до минимального и плотно накрой крышкой.
6. Томи 20-25 минут на самом слабом огне, не открывая крышку — рис готов, когда вся вода впиталась, а зёрна стали мягкими и рассыпчатыми; если рис ещё жестковат, добавь пару ложек воды и потуши ещё 5 минут.
7. Сними с огня и дай плову постоять под крышкой 5-7 минут — так пар равномерно распределится и рис не будет липким.
8. Аккуратно перемешай снизу вверх, чтобы курица и морковь распределились по всему рису, и подавай горячим.

Похожие рецепты

Куриная грудка гриль с гречкой и брокколи545 ккал · 57 г белка · 20 минПаста с тунцом и шпинатом548 ккал · 42 г белка · 20 минСырники с йогуртом533 ккал · 46 г белка · 20 минГовядина тушёная с картофелем и морковью552 ккал · 37 г белка · 40 мин