Говядина тушёная с картофелем и морковью

Говядина тушёная с картофелем и морковью — ужин на 552 ккал. На порцию: 37 г белка, 24 г жиров и 47 г углеводов. Готовится за 40 минут. Подходит для поддержания веса и для массы. В основе: говядина (постная), картофель и морковь.

• 40 мин
• 1 порция
• 552 ккал на порцию
• Цель: поддержание и набор массы

КБЖУ

Ингредиенты

• говядина (постная) 150 г
• картофель 200 г
• морковь 50 г
• лук 50 г
• растительное масло 1 ст.л.

Как приготовить

1. Нарежь говядину кубиками около 2-3 см, картофель — крупными дольками, морковь — кружочками, лук — полукольцами. Крупная нарезка мяса дольше держит сочность при тушении.

2. Разогрей масло в кастрюле на сильном огне 1-2 минуты, выложи говядину в один слой и обжарь 3-4 минуты до румяной корочки со всех сторон, не мешая слишком часто — корочка запечатывает соки внутри.
3. Убавь огонь до среднего, добавь лук и морковь, обжарь ещё 3-4 минуты — лук должен стать мягким и прозрачным, а не подгореть.
4. Залей содержимое кастрюли водой так, чтобы она едва покрывала мясо, посоли, доведи до кипения на сильном огне, убавь до слабого и туши под крышкой 20-25 минут — мясо должно легко протыкаться вилкой; если ещё жёсткое, дай ещё 10 минут, постное мясо любит время.
5. Добавь картофель, снова доведи до кипения и туши ещё 10-12 минут под крышкой на слабом огне — картофель готов, когда протыкается ножом без сопротивления, но края ещё держат форму.
6. Попробуй бульон, досоли и поперчи по вкусу — жидкость должна стать наваристой; если жидковата, потуши ещё 3-5 минут без крышки.
7. Разложи по тарелкам, зачерпывая мясо и овощи вместе с частью бульона, подавай горячим.

Похожие рецепты

Фахитас с говядиной и овощами552 ккал · 38 г белка · 25 минПаста с тунцом и шпинатом548 ккал · 42 г белка · 20 минКуриная грудка гриль с гречкой и брокколи545 ккал · 57 г белка · 20 минПлов с курицей542 ккал · 35 г белка · 40 мин