Фахитас с говядиной и овощами

Фахитас с говядиной и овощами — обед на 552 ккал. На порцию: 38 г белка, 28 г жиров и 37 г углеводов. Готовится за 25 минут. Подходит для поддержания веса и для массы. В основе: говядина (стейк, постная), болгарский перец и лук.

• 25 мин
• 1 порция
• 552 ккал на порцию
• Цель: поддержание и набор массы

КБЖУ

Ингредиенты

• говядина (стейк, постная) 150 г
• болгарский перец 100 г
• лук 80 г
• тортилья цельнозерновая 1 шт (50 г)
• оливковое масло 1 ст.л.

Как приготовить

1. Нарежь говядину тонкими полосками поперёк волокон — это ключевое условие мягкости, вдоль волокон стейк получится жёстким и резиновым. Перец и лук нарежь соломкой той же толщины.

2. Разогрей сковороду на сильном огне 2 минуты с половиной масла, выложи говядину в один слой и обжарь 2-3 минуты, почти не мешая — тонкие полоски готовятся быстро, снаружи должна появиться румяная корочка, а внутри мясо остаться сочным.
3. Переложи говядину на тарелку, добавь в сковороду оставшееся масло, выложи лук и перец. Обжаривай на сильном огне 4-5 минут, помешивая — овощи должны местами подрумяниться и стать мягче, сохранив лёгкий хруст.
4. Верни говядину к овощам, посоли, поперчи и прогрей всё вместе 1 минуту на среднем огне, перемешивая.
5. Разогрей тортилью на сухой сковороде 20-30 секунд с каждой стороны или в микроволновке несколько секунд — тёплая тортилья гнётся легко, холодная норовит треснуть при сворачивании.
6. Выложи начинку на середину тортильи, сверни конвертом, подгибая один край, а затем скручивая в рулет.
7. Подавай сразу, пока начинка горячая и тортилья мягкая.

Похожие рецепты

Говядина тушёная с картофелем и морковью552 ккал · 37 г белка · 40 минПаста с тунцом и шпинатом548 ккал · 42 г белка · 20 минКуриная грудка гриль с гречкой и брокколи545 ккал · 57 г белка · 20 минПлов с курицей542 ккал · 35 г белка · 40 мин