Овсянка на воде с яичным белком (солёная)

Овсянка на воде с яичным белком (солёная) — завтрак на 230 ккал. На порцию: 19 г белка, 3 г жиров и 31 г углеводов. Готовится за 10 минут. Цель — сушка: белка много, калорий немного. В основе: овсяные хлопья, вода и яичные белки.

• 10 мин
• 1 порция
• 230 ккал на порцию
• Цель: сушка

КБЖУ

* По сырому весу всех ингредиентов: 320 г на порцию.

Ингредиенты

• овсяные хлопья 50 г
• вода 150 мл
• яичные белки 3 шт (120 г)
• соль щепотка

Как приготовить

1. Достань овсяные хлопья и белки заранее, поставь кастрюлю с водой на плиту. Подготовь вилку для взбивания белков — она понадобится, пока варится каша.
2. Налей воду в кастрюлю и доведи до кипения на среднем огне. Всыпь овсяные хлопья, убавь огонь и вари 5 минут, постоянно помешивая, чтобы каша не пристала ко дну и не взялась комками.
3. Пока каша варится, взбей белки вилкой с щепоткой соли 15-20 секунд до однородной пенистой массы без плотных сгустков. Не взбивай миксером — слишком воздушные белки хуже разойдутся по каше.
4. Тонкой струйкой влей белки в кашу, одновременно постоянно помешивая ложкой. Если лить быстро или без помешивания, белки свернутся в один плотный комок вместо тонких хлопьев по всей каше.

5. Готовь ещё 2 минуты на слабом огне до полной готовности белка. Каша заметно загустеет и приобретёт лёгкий кремовый оттенок — это сигнал, что белок полностью схватился.
6. Сними с огня и дай постоять минуту перед подачей — так вкус равномерно распределится. Подавай в глубокой тарелке горячей.

Похожие рецепты

Творог с корицей и клубникой237 ккал · 38 г белка · 5 минПротеиновый творожный крем с какао203 ккал · 40 г белка · 5 минТреска на пару с цукини260 ккал · 42 г белка · 20 минЗапечённая треска с лимоном и спаржей267 ккал · 42 г белка · 20 мин