Лосось запечённый с лимоном и шпинатом

Лосось запечённый с лимоном и шпинатом — ужин на 437 ккал. На порцию: 40 г белка, 29 г жиров и 4 г углеводов. Готовится за 20 минут. Цель — сушка: белка много, калорий немного. В основе: филе лосося, шпинат свежий и лимон.

• 20 мин
• 1 порция
• 437 ккал на порцию
• Цель: сушка

КБЖУ

Ингредиенты

• филе лосося 180 г
• шпинат свежий 150 г
• лимон ½ шт
• оливковое масло 1 ч.л.

Как приготовить

1. Разогрей духовку до 200°C заранее, чтобы она успела прогреться к моменту, как рыба будет готова к запеканию. Достань лосось из холодильника, промокни бумажным полотенцем и подготовь лист фольги.
2. Посоли и поперчи лосось с обеих сторон, полей соком половины лимона. Дай постоять пару минут — кислота слегка подготовит структуру рыбы и уберёт лишний рыбный запах.
3. Заверни филе в фольгу так, чтобы края были плотно защипаны со всех сторон. Сок не должен вытекать при запекании — негерметичный конверт даёт сухую рыбу вместо сочной.

4. Выложи конверт на противень и запекай 15 минут в разогретой духовке. Рыба готова, когда мякоть легко расслаивается вилкой на слои и приобретает равномерный розовый цвет по всей толщине куска.
5. Пока рыба в духовке, разогрей отдельную сковороду с оливковым маслом на среднем огне. Обжарь шпинат 2 минуты, помешивая, пока листья не осядут в объёме и не станут тёмно-зелёными, посоли по вкусу.
6. Достань лосось из духовки и осторожно открой фольгу — изнутри вырывается горячий пар, держи лицо подальше. Выложи рыбу со шпинатом на тарелку и подавай сразу, пока горячее.

Похожие рецепты

Куриные кубики с рисом и стручковой фасолью458 ккал · 48 г белка · 25 минСалат из авокадо, яйца и креветок414 ккал · 42 г белка · 15 минСалат с тунцом и яйцом386 ккал · 49 г белка · 10 минИндейка тушёная с помидорами и перцем346 ккал · 46 г белка · 30 мин