Куриные кубики с рисом и стручковой фасолью

Куриные кубики с рисом и стручковой фасолью — обед на 458 ккал. На порцию: 48 г белка, 8 г жиров и 49 г углеводов. Готовится за 25 минут. Цель — сушка: белка много, калорий немного. В основе: куриная грудка, рис отварной и стручковая фасоль.

• 25 мин
• 1 порция
• 458 ккал на порцию
• Цель: сушка

КБЖУ

Ингредиенты

• куриная грудка 180 г
• рис отварной 150 г
• стручковая фасоль 150 г
• лук репчатый 30 г
• оливковое масло 1 ч.л.

Как приготовить

1. Достань отварной рис из холодильника заранее, чтобы он не был ледяным при подаче — при необходимости слегка разогрей его в микроволновке. Нарежь курицу кубиком примерно 2 см и лук мелкими кубиками.

2. Разогрей сковороду с маслом на среднем огне и обжарь лук 2 минуты, помешивая, пока он не станет прозрачным и мягким. Не давай луку зажариться до коричневого — тогда он начнёт горчить.
3. Добавь курицу на сковороду и готовь 8-10 минут, периодически помешивая. Кубики готовы, когда снаружи стали золотистыми, а внутри — полностью белыми без розовых участков; разрежь один кусок, чтобы проверить.
4. Параллельно отвари стручковую фасоль в кипящей подсоленной воде 5 минут. Она должна остаться слегка хрустящей, а не разваренной — переваренная фасоль теряет и цвет, и текстуру.
5. Слей воду с фасоли через дуршлаг и добавь её к курице на сковороде, прогрей вместе 1 минуту, помешивая. Так фасоль впитает вкус курицы и лука вместо пресного вкуса просто отварного овоща.
6. Выложи рис на тарелку, сверху распредели курицу с фасолью. Посоли и поперчи по вкусу прямо перед подачей — так специи чувствуются ярче, чем если посолить заранее.

Похожие рецепты

Лосось запечённый с лимоном и шпинатом437 ккал · 40 г белка · 20 минСалат из авокадо, яйца и креветок414 ккал · 42 г белка · 15 минСалат с тунцом и яйцом386 ккал · 49 г белка · 10 минГречка с куриной печенью559 ккал · 49 г белка · 25 мин