Гречка с куриной печенью

Гречка с куриной печенью — обед на 559 ккал. На порцию: 49 г белка, 19 г жиров и 47 г углеводов. Готовится за 25 минут. Цель — сушка: белка много, калорий немного. В основе: куриная печень, гречка отварная и лук репчатый. Ниже — граммовки, шаги и фото по ходу готовки.

• 25 мин
• 1 порция
• 559 ккал на порцию
• Цель: сушка

КБЖУ

Ингредиенты

• куриная печень 200 г
• гречка отварная 200 г
• лук репчатый 40 г
• оливковое масло 1 ч.л.

Как приготовить

1. Достань печень из холодильника, промой под холодной проточной водой. Подготовь разделочную доску и острый нож — печень нужно будет очистить от плёнок перед готовкой, а гречку разогреть отдельно, если она уже отварена заранее.
2. Убери с печени плёнки и протоки ножом, нарежь на крупные куски примерно одинакового размера. Лук нарежь мелким кубиком.

3. Разогрей сковороду с маслом на среднем огне и обжарь лук 2 минуты, помешивая, пока он не станет прозрачным и мягким, но не коричневым.
4. Добавь печень на сковороду, готовь 8-10 минут, периодически переворачивая куски. Готовность проверяй разрезом самого крупного куска — сок должен быть светлым, без следов крови; если сок ещё розовый, готовь ещё пару минут.
5. Посоли печень только в самом конце готовки, не раньше. Если посолить в начале, соль вытянет из печени влагу, и она станет заметно жёстче.
6. Подавай печень с гречкой рядом, полей соком, оставшимся на сковороде, сверху. Смешивать гречку и печень заранее не стоит — так печень дольше остаётся сочной, а не пропитывается лишней жидкостью.

Похожие рецепты

Куриные кубики с рисом и стручковой фасолью458 ккал · 48 г белка · 25 минЛосось запечённый с лимоном и шпинатом437 ккал · 40 г белка · 20 минСалат из авокадо, яйца и креветок414 ккал · 42 г белка · 15 минСалат с тунцом и яйцом386 ккал · 49 г белка · 10 мин