Индейка тушёная с помидорами и перцем

Индейка тушёная с помидорами и перцем — ужин на 346 ккал. На порцию: 46 г белка, 10 г жиров и 19 г углеводов. Готовится за 30 минут. Цель — сушка: белка много, калорий немного. В основе: филе индейки, болгарский перец и помидоры.

• 30 мин
• 1 порция
• 346 ккал на порцию
• Цель: сушка

КБЖУ

Ингредиенты

• филе индейки 200 г
• болгарский перец 150 г
• помидоры 150 г
• лук репчатый 50 г
• оливковое масло 1 ч.л.

Как приготовить

1. Достань индейку из холодильника заранее и промокни филе бумажным полотенцем — лишняя влага мешает мясу подрумяниться. Нарежь индейку кубиком 2-3 см, лук соломкой, перец соломкой, помидоры кубиком, всё разложи по отдельным мискам.

2. Разогрей сковороду с маслом на среднем огне и выложи индейку. Обжарь 5 минут до румяной корочки со всех сторон, переворачивая нечасто — если мешать мясо каждые 10 секунд, корочка не успеет схватиться и кусочки начнут тушиться в собственном соку раньше времени.
3. Добавь лук и болгарский перец, готовь ещё 5 минут, изредка помешивая, пока овощи не станут заметно мягче и слегка осядут в объёме. Перец должен слегка сменить цвет на более тусклый — это признак, что он приготовился.
4. Введи нарезанные помидоры, перемешай и убавь огонь до слабого. Накрой сковороду крышкой и туши 15 минут — помидоры пустят сок и постепенно превратятся в густой соус, который обволакивает мясо.
5. Сними сковороду с огня, посоли и поперчи по вкусу. Не соли раньше — на сильном огне соль вытянет из мяса лишнюю влагу, и оно станет суше.
6. Дай блюду настояться под крышкой ещё 5 минут перед подачей — вкус за это время станет более сбалансированным, а соус чуть загустеет. Подавай прямо со сковороды в глубокой тарелке.

Похожие рецепты

Куриный суп с гречкой без зажарки336 ккал · 42 г белка · 35 минКуриная грудка гриль с брокколи309 ккал · 52 г белка · 15 минЯичница с помидорами и творожным сыром309 ккал · 21 г белка · 10 минСалат с тунцом и яйцом386 ккал · 49 г белка · 10 мин