Куриные шарики с сыром

Куриные шарики с сыром — перекус на 260 ккал. На порцию: 32 г белка, 12 г жиров и 4 г углеводов. Готовится за 10 минут, рецепт на 20 порций. Годится и на сушке, и на поддержании. В основе: куриное филе фарш, сыр твёрдый и яйца.

• 10 мин
• 20 порций
• 260 ккал на порцию
• Цель: сушка и поддержание

КБЖУ

Ингредиенты

• куриное филе фарш 600 г
• сыр твёрдый 150 г
• яйца 2 шт
• зелень сушёная и специи по вкусу

Как приготовить

1. Разогрей духовку до 200°C и застели противень пергаментом. Куриный фарш возьми готовый или прокрути филе самостоятельно через мясорубку — важно, чтобы масса была однородной, без крупных кусков мяса.
2. Натри сыр на мелкой тёрке в отдельную тарелку. Мелкая тёрка нужна, чтобы сыр равномерно распределился по всему фаршу, а не остался кусками, которые вытекут при запекании.
3. Смешай фарш, тёртый сыр, яйца и специи в большой миске руками до однородности. Масса должна легко лепиться и не липнуть к рукам сильно — если слишком влажная, добавь пару столовых ложек панировочных сухарей или овсяных отрубей.
4. Смочи руки холодной водой и слепи из массы 20 шариков размером с грецкий орех, около 35-40 г каждый. Смачивание рук через каждые 4-5 шариков не даёт фаршу липнуть и ускоряет лепку.

5. Разложи шарики на противне на небольшом расстоянии друг от друга и запекай 20-22 минуты до золотистой корочки. Готовность проверь, разломив один шарик — внутри мясо должно быть белым, без розовых прожилок.
6. Дай остыть и раздели по контейнерам порциями по 3-4 шарика. Храни в холодильнике до 4 дней или заморозь готовые шарики на срок до месяца, разогревай в микроволновке 1-2 минуты.

Похожие рецепты

Греческий йогурт с ягодами и грецким орехом260 ккал · 22 г белка · 3 минТворожная запеканка без муки порционная250 ккал · 30 г белка · 10 минРоллы из слайсов индейки с сыром и зеленью240 ккал · 30 г белка · 5 минЯйца фаршированные тунцом с горчицей280 ккал · 28 г белка · 5 мин