Куриная грудка с запечённым бататом и брокколи

Куриная грудка с запечённым бататом и брокколи — ужин на 410 ккал. На порцию: 38 г белка, 10 г жиров и 42 г углеводов. Готовится за 35 минут. Годится и на сушке, и на поддержании. В основе: куриная грудка, батат и брокколи.

• 35 мин
• 1 порция
• 410 ккал на порцию
• Цель: сушка и поддержание

КБЖУ

Ингредиенты

• куриная грудка 180 г
• батат 200 г
• брокколи 150 г
• оливковое масло 1 ст.л.
• паприка по вкусу

Как приготовить

1. Разогрей духовку до 200°C, очисти батат и нарежь его дольками одинаковой толщины — так все куски пропекутся за одно время, а не часть подгорит, пока другая ещё сырая.

2. Посыпь батат паприкой и сбрызни половиной оливкового масла, выложи на противень одним слоем, не внахлёст.
3. Запекай батат 20-25 минут — готовность проверяй вилкой: дольки должны легко протыкаться по всей толщине без сопротивления в середине.
4. Пока запекается батат, посоли и поперчи куриную грудку, обжарь на сковороде на среднем огне по 5-6 минут с каждой стороны, не переворачивая раньше времени, чтобы образовалась корочка (или добавь грудку на противень к батату на последние 20 минут запекания).
5. Проверь готовность курицы разрезом в самой толстой части — мясо должно быть белым насквозь, без розового сока; передержишь, и грудка станет сухой и жёсткой.
6. Пока доходит курица, разбери брокколи на соцветия одинакового размера и готовь на пару 5-6 минут — она готова, когда стала ярко-зелёной и слегка хрустит, но протыкается вилкой.
7. Собери тарелку: батат, брокколи и курицу выложи рядом друг с другом.
8. Сбрызни оставшимся оливковым маслом непосредственно перед подачей.

Похожие рецепты

Салат с сельдью, свёклой, яблоком и орехами408 ккал · 20 г белка · 15 минСкумбрия, запечённая с овощами и лимоном406 ккал · 32 г белка · 30 минХумус-боул с овощами и зеленью422 ккал · 16 г белка · 15 минСалат с тунцом, авокадо и нутом428 ккал · 30 г белка · 15 мин