Форель с гречкой и овощами гриль

Форель с гречкой и овощами гриль — ужин на 498 ккал. На порцию: 39 г белка, 18 г жиров и 45 г углеводов. Готовится за 25 минут. Цель — поддержание веса. В основе: форель (филе), гречка (сухая) и кабачок. Граммовки и порядок действий — ниже по шагам.

• 25 мин
• 1 порция
• 498 ккал на порцию
• Цель: поддержание

КБЖУ

Ингредиенты

• форель (филе) 150 г
• гречка (сухая) 50 г
• кабачок 100 г
• болгарский перец 100 г
• оливковое масло 1 ч.л.

Как приготовить

1. Нарежь кабачок и перец кружочками или полосками толщиной около 1 см для гриля. Отмерь гречку.
2. Свари гречку в подсоленной воде (примерно вдвое больше воды, чем крупы) на среднем огне под крышкой 12-15 минут — готова, когда вся вода впиталась, а зёрна мягкие.
3. Разогрей сковороду-гриль на среднем-сильном огне 2 минуты, смажь маслом кабачок и перец, выложи и жарь по 2-3 минуты с каждой стороны — на овощах должны остаться тёмные полоски от гриля, а сами они стать мягче, сохранив хруст.

4. Убери овощи со сковороды, посоли форель с двух сторон и выложи кожей вниз на ту же сковороду.
5. Жарь форель на среднем огне 4-5 минут стороной с кожей до хрустящей корочки, переверни и жарь ещё 2-3 минуты — рыба готова, когда мякоть на срезе стала розово-матовой, а не стеклянной, и легко расслаивается вилкой.
6. Собери тарелку: гречка, рядом овощи гриль, сверху форель кожей вверх для хрустящей корочки.
7. Сбрызни всё оставшимся оливковым маслом и подавай сразу горячим.

Похожие рецепты

Овсянка с орехами и бананом507 ккал · 17 г белка · 10 минСырники с йогуртом533 ккал · 46 г белка · 20 минСалат с курицей, киноа и авокадо459 ккал · 43 г белка · 20 минИндейка с булгуром и овощами455 ккал · 43 г белка · 25 мин